Der Ü50 Blog aus München
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Rüblikuchen / Karottenkuchen
Ich erinnere mich sehr gut daran, als ich das erste Mal auf einem Kindergeburtstag in der Spielgruppe von diesem für mich ‚exotischem‘ Rezept hörte. Gemüse im Kuchen? Das kann doch gar nicht schmecken… Zumal viele Kinder ja keine Karotten mögen.
„Rüblikuchen – Saftiger Rührkuchen“ weiterlesen
Weihnachtsbäckerei in der Adventszeit! In jedem Jahr nehme ich mir vor, schon in der ersten Adventswoche mit dem Plätzchen backen zu beginnen. Aber bis ich mich versehe, neigt sich die Adventszeit schon wieder dem Ende und es ist noch kein einziges Plätzchen gebacken. 🙁 Die meisten Plätzchen schmecken ja bekanntlich am besten, wenn Sie eine Weile liegen. Am besten geeignet sind daher für mich immer solche Sorten, die gleich gegessen werden können. Wie wäre es mit saftigen “Weinbrand-Rhomben”!? „Weihnachtsbäckerei – Weinbrand-Rhomben“ weiterlesen
Heute gibt es für euch eine leckere Rezeptanleitung für einen saftigen Rhabarberkuchen. Ein Blechkuchen mit Hefeteig. Mein absoluter Lieblingsblechkuchen!
Für mich als Kind war Rhabarber immer Obst. Wir hatten Unmengen davon im Garten. 🙂 Allerdings haben wir als Kinder ziemlich schnell festgestellt, dass dieses Gewächs so überhaupt nicht zum Naschen geeignet ist. 🙁 Einfach nur furchtbar sauer und gar nicht so süß, wie die Erdbeeren, die zur gleichen Zeit reif waren. Da musste meine Mama also keine Sorge haben, dass kein Rhabarber zur Ernte mehr übrig ist – ganz im Gegensatz zu den Erdbeeren … 😉
Meine Mama hat aus dem Rhabarber immer ein süßes Kompott gekocht. Oder den Rhabarber zusammen mit den Erdbeeren zu leckerer Marmelade verarbeitet. 🙂 Also alles, was man eigentlich mit Obst zubereitet. Später habe ich dann jedoch mal nachgelesen, dass Rhabarber botanisch dem Gemüse zugeordnet wird. Das erklärt sich daher, dass nicht der Fruchtstand – die großen Blätter – sondern die Stängel gegessen werden. „Saftiger Rhabarberkuchen – Blechkuchen mit Hefeteig“ weiterlesen