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Heute gibt es für euch eine leckere Rezeptanleitung für einen saftigen Rhabarberkuchen. Ein Blechkuchen mit Hefeteig. Mein absoluter Lieblingsblechkuchen!

Für mich als Kind war Rhabarber immer Obst. Wir hatten Unmengen davon im Garten. 🙂 Allerdings haben wir als Kinder ziemlich schnell festgestellt, dass dieses Gewächs so überhaupt nicht zum Naschen geeignet ist. 🙁 Einfach nur furchtbar sauer und gar nicht so süß, wie die Erdbeeren, die zur gleichen Zeit reif waren. Da musste meine Mama also keine Sorge haben, dass kein Rhabarber zur Ernte mehr übrig ist – ganz im Gegensatz zu den Erdbeeren … 😉  

Meine Mama hat aus dem Rhabarber immer ein süßes Kompott gekocht. Oder den Rhabarber zusammen mit den Erdbeeren zu leckerer Marmelade verarbeitet. 🙂 Also alles, was man eigentlich mit Obst zubereitet. Später habe ich dann jedoch mal nachgelesen, dass Rhabarber botanisch dem Gemüse zugeordnet wird. Das erklärt sich daher, dass nicht der Fruchtstand – die großen Blätter – sondern die Stängel gegessen werden. „Saftiger Rhabarberkuchen – Blechkuchen mit Hefeteig“ weiterlesen